Carne e CO2
Secondo uno studio dell'Università di Manchester, un chilo di carne bovina ci costa 44 MJ di energia e almeno 15 kg di CO2.
Dal momento che l'"italiano carnivoro medio" consuma 105 kg di carne all'anno, questo equivale a 1575 kg di CO2 emessi in un anno, pari al 18% delle emissioni pro capite.
Se la Cina dovesse arrivare ai livelli di consumo occidentali dovrebbe quasi raddoppiare la propria alimentazione di origine animale, con un forte impatto sull'ecosistema del pianeta.
