Spinaci biologici
Il Comune di San Giuliano Terme, in provincia di Pisa, ha ricevuto il premio Toscana eco-efficiente 2008 nella sezione agricoltura.
Per tutelare la produzione locale dello spinacio, tipica della bassa Valle del Serchio, si è deciso di puntare sulla coltivazione biologica.
Nel 2002 è stato commissionato all'Università di Pisa un sistema di controllo fisico delle infestanti, che ha portato alla costruzione di una macchina agricola (erpice a dischi attivi) che permette di tenere sotto controllo parassiti e infestanti grazie a tecniche meccaniche, senza quindi dover ricorrere a diserbanti e altri prodotti chimici.
Grazie a questa iniziativa si è consolidato l'assetto economico tradizionale legato alla coltivazione dello spinacio, valorizzando l'aspetto paesaggistico del territorio.
La riduzione dell'impiego di prodotti chimici di sintesi garantisce il rispetto dell'ambiente, il rischio di inquinamento delle falde acquifere e del suolo e la contaminazione del prodotto.
Il successo del progetto deriva soprattutto dalla collaborazione degli enti sul territorio: una volta individuato il problema, è stato possibile affrontarlo coinvolgendo gli istituti di ricerca sul territorio, l'Università di Pisa, il Comune di Vecchiano, il Parco di Migliarino e le aziende agricole locali.
